Нашият организъм е система, която има способността да се самолекува и въстановява, но само ако не му пречим.
Тъй като сме се отдалечили от естествената ни среда на живот – химичните процеси в нашето тяло не протичат правилно. Допълнително усложняваме нещата с начина ни на хранене.
За да подпомогнем работата на нашия организъм, това е основното и най важното. Няма да се спирам много подробно на тази тема, а ще ви запозная с основни принципи, които трябва да спазвате. Няма да ги степенувам по важност, защото всички са от основно значение.
- Едно от тях е сезонното хранене. Да изготвяме диетата си, според това какво ни предлага сезона. Tова подпомага организма да се адаптира към климатичните условия характерни за дадения период.
Ние живеем в регион, който ни дава богато разнообразие от храни през три от сезоните. Затова ще се спра само на зимата. През този период нищо не се ражда и възниква въпроса какво трябва да е менюто ни. Всичко, което не изисква специални условия за съхранение. Всички житни култури, боб, ядки, семена. Пресните плодове предлагани на пазара по това време не са характерни за нашия климат. Те охлаждат организма, а през зимата имаме нужда от затопляне, за това е подходящо да се консумират само сушени плодове. - Друго правило е спазване на биоритмите.
Основно храна се приема от 12:00 до 20:00 часа. Обяда трябва да е между 12:00 и 13:00 часа, вечерята между 18:00 и 19:00 часа.
От 20:00 до 04:00 часа се включва метаболизма – обмяната на вещества – т.е всичко което е прието през деня и преработено от храносмилателната система се разпределя и усвоява през този период. А сутринта от 04:00 до 12:00 часа работи отделителната система – отпадъка от метаболизма и неусвоените вещества се изхвърлят. Затова е добре да не се закусва или да обяд да се приемат само плодове. - Киселинен баланс.
Има храни, които образуват кисела среда като хляб, жито, яйца, риби, месо, ядки, семена и др. – строители на нашия организъм и храни образуващи алкали като плодове, зеленчуци, бобови, някой кореноплодни – чистачи на организма. Ние имаме нужда и от двата вида храни, за да поддържаме нормално РН на кръвта от 7.3 – леко алкално и РН на урината около 6.8 – леко киселинно. 20% от менюто трябва да е от образуващо киселини храни и 80% от образуващи алкали. - Следващото превило е балансирано меню
Храните могат да се разделят на четири основни вида:
- Вода
- Въглехидрати
- Белтъчини
- Мазнини
– Водата – изключително важна, тя участва във всички биохимични процеси в организма.
Тук правилото е 30мл на 1кг човешко тегло или човек тежащ 60кг трябва да приема 1,8л вода на ден. Водата трябва да е дестилирана и изворна, не минерална.
– Въглехидрати – те са основния двигател на тялото и трябва да са около 70 – 80% от дневното меню.
– Белтъчини – строители на нашето тяло, около 10% от менюто
– Мазнини около 10 – 15%. – те са три вида
а) наситени – от жовотински продукти – трябва да се избягват
б) полиненаситени – в рибата, маслата от царевица, соя, слънчоглед – не трябва да надвишават 10% от приема в денонощие
в)мононенаситени – главно в зеленчуковите и ядковите масла като зехтин, фъстъчено масло и т.н.
Съчетавайки биоритмите и балансираното меню бих ви посъветвала да прилагате следната схема:
До обяд само плодове от 09:00 до 12:00ч. На обяд белтъчини от 12:00 до 13:00ч. След обяд шепа ядки около 16:00ч. Вечеря между 18:00 – 19:00ч. Въглехидрати съчетани с мазнини.
Всеки може да си изготви в детайли менюто според вкуса си и сезона.
Освен тези правила трябва да обърнем внимание и на качеството на храната. Нейният произход и съдържанието на подобрители, оцветители, овкусители, емулгатори, консерванти и др.
Ако спазваме тези правила бихме създали перфектни условия за правилното функциониране на организма при естествената за него околна среда. Но когато живеем в замърсена среда и допълнително ни атакуват с вещества несвойствени за нас, той има нужда от допълнително подпомагане, за да се справи и да не се разболее.
Диана Мислиева
